泡爽脆三月李

作者： aaaaa叶子

三月李太酸？太多了吃不完？爽脆可口的腌李子一起做起来，男女老幼都爱吃，还耐放 注意:所有工具、罐子不要粘到油！！！

用料

• 三月李 十斤
• 冰糖 四斤

泡爽脆三月李的做法步骤

步骤 1

三月李清洗干净用刀划十字

步骤 2

放盐摇均匀，腌一夜（中途有空摇均匀翻一下面）

步骤 3

把腌出的水倒掉，用无油的篮子滴干水份

步骤 4

冰糖+水（差不多腌过冰糖的量）中大火熬至冰糖融化（全程不用搅拌， 糖水有点粘手的度最好）放凉到30℃左右

步骤 5

果入罐，把30℃的糖水倒进去，糖水倒至罐子一半就行，后期果子还会出水

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步骤 6

步骤 6

这是泡了一天的效果，出的水已经满罐了，把所有糖水倒出来继续熬一次（熬到有点变色）放凉，倒进去泡过果子

步骤 7

这是今天熬的糖水入罐的效果，果子其实已经很好吃了（娃们已经干掉一小罐了），放冰箱慢慢吃

步骤 8

保存得当一年都没关系，不过糖水隔段时间要倒出来煮沸放凉再重新入罐，以免滋生细菌或者发霉

泡爽脆三月李的小贴士

所有工具不要有油，容易坏

菜谱创建时间：2024-05-17 23:52:59