大米洗净，放入容器内，蒸熟后备用。
芹菜洗净，切末；香肠切成半圆形的片；胡萝卜洗净，去皮，切碎备用。
锅中放入花生油，编炒葱末，放入芹菜末、香肠片和胡萝卜碎翻炒，再放入盐调味，最后放入米饭翻炒均匀即可。