炖牛排骨

作者： 千贤

第一次

用料

• 牛排骨 适量

炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

1.准备牛排骨若干，放锅中温水化冻，去除血水，冷水洗净。 2.尽量切小块方便入味，并去除部分脂肪肉，减少成品油腻（骨头别强行剁，伤刀锋） 3.放锅中，倒入清水，加姜片和料酒，焯水至水开，捞出洗净沥干 4.热锅冷油，加姜片爆香，放牛排骨，以下均全程旺火，翻炒均匀 5.旺火翻炒1分钟后加入盐、料酒、生抽老抽，再翻炒均匀 6.沿锅边加适量清水，漫过食材 7.加几粒冰糖和1勺郫县豆瓣酱，继续大火 8.煮开后迅速倒入高压锅，盖盖，中火出汽后转小火慢炖70分钟即可

菜谱创建时间：2024-05-17 20:46:37