🍯甜品万用酱｜巧克力甘纳许｜巧克力奶油🍯

作者： 小草Tony

🍯甘纳许是烘焙中常见的一种酱料，是一种加热重奶油与巧克力的调和物，用于甜品的馅料儿与淋面等。醇厚香浓丝滑的巧克力奶油，在甘纳许的基础上，加入打发后的奶油。两种酱料简单轻松易上手，仅需几步！🍯

用料

• 巧克力甘纳许:
• 巧克力豆 200克
• 淡奶油 200克
• 巧克力奶油:
• 淡奶油 220克
• 巧克力甘纳许 120克

🍯甜品万用酱｜巧克力甘纳许｜巧克力奶油🍯的做法步骤

步骤 1

🍯甜品万用酱｜巧克力甘纳许｜巧克力奶油🍯

步骤 2

🍯制作步骤请参考下方图片备注文字顺序。

步骤 3

🍯巧克力甘纳许、巧克力奶油配方

步骤 4

1.巧克力甘纳许食材称好备用。 2.巧克力豆倒入淡奶油中。

步骤 5

3.微波炉高火2分30秒。 （没有微波炉也可隔水加热。） 4.微波炉加热后巧克力豆会被融化。

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步骤 6

步骤 6

5.搅拌均匀。 6.搅拌至巧克力豆完全融化，且顺滑有流动性，巧克力甘纳许制作完毕。

步骤 7

7.制作好的巧克力甘纳许盖保鲜膜密封保存。 （室温可保存1天，冷藏可保存3天。） 8.冷藏后巧克力甘纳许会变浓稠，可用于制作面包馅料等。

步骤 8

9.室温回温后，便可再次搅拌成顺滑状态，可用于淋面等。 10.打发巧克力奶油所需淡奶油。

步骤 9

11.淡奶油打发至有明显纹路，提起打蛋头有小弯钩。 12.将巧克力甘纳许倒入打发好的淡奶油中。

步骤 10

13.用手持电动打蛋器搅拌均匀。 14.搅拌至奶油可挤出各种纹路，有一定的支撑力，巧克力奶油制作完毕。 （巧克力奶油可用于巧克力蛋糕、巧克力蛋糕卷、巧克力面包等。）

菜谱创建时间：2024-05-17 19:00:08