无油低糖鸡蛋小饼干(超简单快手)

作者： 偏星--

小朋友爱吃的健康小零嘴

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 120克
• 黑芝麻粉或黑芝麻 20克

无油低糖鸡蛋小饼干(超简单快手)的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋和40克细砂糖放入干净的打蛋盆中(我这里的是冷藏室拿出来的鸡蛋直接用，常温的也可以)

步骤 2

开高速打发

步骤 3

打发至纹路不易消失，再低速搅几圈打排出多余的气泡

步骤 4

加入过筛的120g低筋面粉和20g黑芝麻粉(也可用20克黑芝麻代替，我试过用黑芝麻的最终面糊会比用黑芝麻粉的多一点)

步骤 5

快速切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

装入放了圆形花嘴的裱花袋(也可以不用裱花嘴)

步骤 7

挤到铺好油纸的烤盘上，注意间隔距离

步骤 8

放进预热好的烤箱中层上火175℃下火165℃烘烤15分钟左右(我的是平炉烤箱海氏i7，我都是开热风交替上下烤，单盘烤来不及不然面糊会消泡)

步骤 9

这是加黑芝麻做的，表面上色明显些

步骤 10

这是加黑芝麻粉做的，色泽没有那么明显

步骤 11

密封保存

菜谱创建时间：2024-05-16 16:02:58