“花开富贵”虾🦐

作者： 家以外的家-SH

在一起，就是家 有这样一个地方-麦当劳叔叔之家 住着这样一群人-异地就医的孩子和家长每天，家长们都要为孩子吃什么烦恼既要有营养,又要符合医嘱家长们绞尽脑汁…… 现在我们将家长们做的菜进行评选，让孩子们选出喜欢的，我们来记录 侧记：“花开富贵”蒜蓉虾 去菜市场买来新鲜的活虾，开背去虾线，把虾脑清除干净，泡上粉丝，将大蒜剁碎，将虾摆盘成花朵盛开的样子…… 周妈妈选择这道菜出赛，是因为大虾营养且鲜美，孩子喜爱能下饭，调味简单遵医嘱。这看似顺口溜的总结，却是周妈妈这一路陪着孩子“过五关斩六将”的经验累积。 自家孩子钟爱重口味，特别是辣椒炒肉，一顿可以干掉两碗米饭。在孩子生病之后，想着要健康饮食配合治疗，然而，过于清淡的饮食，让本来就没什么胃口的孩子越来越不想吃饭。 在踌躇中，一次与麦当劳叔叔之家邻居的交谈，让周妈妈的料理思路逐渐打开。遵医嘱配合治疗是前提，那就在有限中翻着花样进行排列组合，“花开富贵”蒜蓉虾就是其中的一道料理，用最简约的方式和最基本的调味料，烹饪出孩子们喜欢又营养的美味。 感谢锐锐妈妈

用料

• 活虾 一斤
• 粉丝 适量
• 大蒜 4个
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 糖 少量
• 醋 少量

“花开富贵”虾🦐的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗清🦐

步骤 2

从头背部抽出虾筋

步骤 3

用刀🔪将虾开背

步骤 4

留盘备用

步骤 5

取适量粉丝，开水泡发（10分钟左右）

展开全部

步骤 6

步骤 6

同时剥出大蒜

步骤 7

将大蒜剁碎末

步骤 8

步骤 9

粉丝泡软后进行清洗

步骤 10

在盘子底部进行平铺

步骤 11

将虾尾弯至背上摆出造型（也可以直接平铺）虾肉朝上即可

步骤 12

满盘

步骤 13

起油锅，加入适量油

步骤 14

放入蒜末和生姜末进行翻炒

步骤 15

煸炒时可以同时将虾放到蒸锅蒸

步骤 16

蒜末煸香后加入适量水

步骤 17

再加入适量盐，生抽，再加入老抽，糖，醋少量一些些

步骤 18

盛出后倒入蒸锅内的虾肉上

步骤 19

步骤 20

继续蒸至虾全熟（大概10分钟左右）

步骤 21

完成✅啦

菜谱创建时间：2024-05-15 17:41:24