无油容器,纯净水泡48小时,泡发过程放冰箱冷藏,每8小时换一次水。
处理:泡发好后,清洗,去沙嘴,剪断白筋
放入无油的锅中,大火煮开转小火煮30分钟,凉透取出
冰水冷藏二次泡发36小时,每8小时换一次水
泡发好的海参