戚风纸杯蛋糕

作者： |°晴◇◆

该配方量可以做7-8个纸杯，也可以做一个6寸戚风，两倍配方量可做15个

用料

• 鸡蛋（60g以上） 2个
• 玉米油 25g
• 细砂糖 30g
• 牛奶 36g
• 低筋面粉 45g
• 柠檬汁（去腥） 少量
• 玉米淀粉 7g

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

做法参考：https://www.xiachufang.com/recipe/101896624/

步骤 2

注意蛋白需要打到硬性发泡，很硬的那种，裱花袋挤入纸杯8-9分满

步骤 3

纸杯蛋糕想要不回缩不开裂，需低温烘烤，参考温度： 110度，烤20分钟+120度，烤5分钟+140度热风，烤15分钟+160度热风，烤15分钟

菜谱创建时间：2024-05-14 17:37:16