所有食材全部放入搅拌桶中，揉至出现粗磨面条光滑即可，盖上容器松弛10分钟。
分成6份团圆，每个大概81g左右，用捏干水分的纱布盖上面团，放冷藏松弛20分钟。
取一个面团，擀成长方形下面按扁，放入适量馅料从上往下卷起，收口出捏紧，一端擀成扇形，另一端拿过来包好收口捏紧，底部放上油纸。
全部整理好后，发酵模式 37度45分钟左右至1.5倍大。
来煮糖水，水1000g+ 白砂糖40g，煮至冒小泡转小火，放入贝果两面各烫15秒左右，捞出稍微控下水。
全部烫好后放入预热好的烤箱，中层上火200度下火190度烤15分钟即可。