面团材料除黄油和盐外倒入搅扦缸中，以慢速搅拌至无千粉后，转快速搅拌至扩展阶段。
加入软化黄油和盐慢速搅拌至完全阶段。
整理面团成表面光滑的球状，在温度28°C、湿度75%环境下进行基础发酵60分钟。
混合馅料部分备用。
混合酥皮部分备用。
取出发酵好的面团整形，涂抹馅料后整形。
放入吐司盒中，涂抹一层蛋液，将酥皮整形放上去。
温度35度发酵至七分满，取出涂抹一层蛋液。
放入烤箱，上火150度，下火190度，烤28分钟。