童年回忆的椰丝花卷

作者： 初心sy

满足自己的胃！这是一种不加一滴水，奶香味浓郁 椰蓉满满的花卷包子，充满着童年回忆，店铺里很少有出现卖这样的花卷啦，那就自己做起来吧！只需要一发就可以的花卷，厨房小白也能轻松拿捏🤏 做好记得交作业哦！嘻嘻😜

用料

• 椰丝馅料
• 土鸡蛋的蛋黄 4个
• 尚巧厨展艺椰蓉 75克
• 玉米油或者黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 炼乳 20克（可加到25内）
• 面团用料
• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 纯牛奶 200克
• 猪油或玉米油 黄油 6克
• 以上全部材料约做23-25个左右小的

童年回忆的椰丝花卷的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅料全部称好，如果是用普通鸡蛋就只要3个蛋黄（因为普通鸡蛋黄大）

步骤 2

搅拌均匀，可以用手去捏捏式搅拌，捏一下搅拌一下，吸收的更好，也可以用调羹按压一下搅拌一下直到吸收成图中那样，放着备用

步骤 3

酵母先加在牛奶中搅拌化开后等2分钟，然后把其他面团材料全部称好，再加入化好的牛奶，用筷子搅拌成面絮，再和成面团，盖上盖子放着静置5分钟后再揉

步骤 4

刚开始是这样的粗糙面团，放揉面垫上开揉

步骤 5

像视频这样摔打，揉一会摔打一会，一直重复到揉成细腻光滑的面团

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步骤 6

步骤 6

如图👆🏻是细腻光滑状态，一会摔打一会揉，就很快变光滑的

步骤 7

揉面垫撒点面粉，一点点就行，才不会粘底，然后就可以擀成长方形啦，看图，揉到位的面团延展性很好的

步骤 8

擀好的面皮，可以随意提拉不破皮

步骤 9

铺上调配好的椰蓉，可以用叉子帮助推开按压一下，不需要用力按压的

步骤 10

慢慢的卷，卷服帖来，然后卷好的面团是胖胖的短的，把面团身上拍点面粉

步骤 11

用手来回搓，搓长条来（如果要大的包子，就不要搓那么细的条）

步骤 12

切成小段

步骤 13

要是懒整形，直接切口面向上就可以，稍微把切口尖尖的整圆，或者不整也行的，随意

步骤 14

整形最简单的就是用1根筷子，按压切好的小段的中间，就可以了

步骤 15

一根筷子中间按压一下就是这样的

步骤 16

要是需要扭这样的卷，就用筷子中间按压后，两边往背面卷一下，可以去搜索花卷的卷法视频照做就可，我没录到

步骤 17

整形好放蒸锅里，这是刚整形好的样子，不会蓬松的，拿着是踏实的

步骤 18

静置发酵半小时，眼观变膨大一些了，可以手按压一下，会膨大的那种感觉，就开始蒸，直接冷水上锅，不用等水开，直接计时，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟再开盖

步骤 19

花卷就可以开吃啦，一发做出来的花卷不会发的过头

步骤 20

松软香甜 椰蓉味非常香，一口一个满足

步骤 21

这种卷法看着非常多的椰蓉哦，满满当当的

步骤 22

懒人卷

步骤 23

可爱的花束，是用边角的那一段扭的

步骤 24

步骤 25

宝子们有空可以动手做起来，多看几遍教程，再来动手，动手做的时候再一步步看着来做，做好的时候你会得到满满的成就感与一锅香喷喷的椰蓉花卷😜

步骤 26

色泽金黄色的椰蓉花卷，好看又好吃，做的根本就不够分！！

童年回忆的椰丝花卷的小贴士

做了的宝子别忘了交作业哦！

菜谱创建时间：2024-05-12 21:36:29