一份甜面酱，2～3份干黄酱，小半碗料酒，小半碗水，搅匀备用。
五花肉，肥油切丁。
肥瘦相间切丁，分开备用。
热锅凉油，放入葱花姜片八角，煸出香味后捞出八角姜片，再放入肥肉丁，慢慢焙至金黄色，煎出油，
在放入瘦肉丁，中小火翻炒，
翻炒至肉丁变熟，焙干水分，
放入调好的酱，翻炒均匀，
中小火慢慢熬制，直至油酱分离，水分焙干，放入葱花翻炒均匀出香味，炸酱完成。
加上焯水至熟的蔬菜，面条煮熟过一遍凉水沥干，盛碗上桌。