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椰奶冻多芒小丸子(吉利丁片版)

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前面发布过白凉粉版的 这个用量可做6杯,250g装的杯子。装的比较满,大概一杯160g吧,我也不知道没量过。

用料

椰奶冻多芒小丸子(吉利丁片版)的做法步骤

步骤 1

先在锅中加入200g水烧开,加入70g白砂糖,搅拌至融化,开最小火后加入200g椰浆和500g牛奶搅拌均匀,小火加热至45~50℃都行。然后关闭火源,不要再加热。 然后用冰水泡4.5片5g装的吉利丁片(即22.5g),泡软后加入锅中搅拌至融化。 温度不烫手后加入容器放入冰箱冷藏定型。约6小时可凝固。

步骤 2

锅中烧开1L左右的水,加入思念小圆子250g左右,喜欢吃多一些可以多煮,煮至浮起1分钟左右捞出,过两次冰水,沥干备用即可。(也可以自己做,上次发布的有步骤)

步骤 3

在小圆子里加入云峰糖桂花适量,然后搅拌均匀,可防止小丸子粘连,喜欢就多加点,不喜欢就少加点。(推荐这个糖桂花是因为个人喜好,不喜欢可以换别的牌子用的,不影响)

步骤 4

(不好意思,芒果被我切了,剩下的边角料被我吃了,没有拍照) 芒果洗干净削皮后切丁,喜欢切大块就切大块,喜欢切小块就切小块。

步骤 5

然后取出已凝固定型的椰奶冻,铺上一半小圆子和一半芒果就好啦~ (吉利丁片版容易融化,做好后也请冷藏保存)

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步骤 6
步骤 6

没有步骤了,我只是想发照片,这是两份用料做的,所以是12杯。

步骤 7

只是想发照片

步骤 8

就这样吧,拜拜

菜谱创建时间:2024-05-12 12:55:13
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