300g面粉、3g盐、3g白糖、3g酵母、1个鸡蛋、150ml温的纯牛奶，搅成絮状后，加入15g食用油，反复折叠按压5分钟成面团（切记不要揉面）盖上保鲜膜醒发20分钟，接着按压成长方形，卷成长条状，保鲜膜包紧。（夏季常温发酵1小时/冬季或冰箱发酵3小时/也可以冰箱发酵一晚上隔天做）
案板撒粉或抹油，放入醒好的面团，轻轻拉长拍打（⚠️不要揉，不然成死面了），用擀面杖擀成0.5厘米厚长条，用刀分成同等大小的2厘米宽长条，筷子沾水，在长条面剂中间轻微压下，两片叠加再用筷子中间压实，捏合两头整理下形成油条状。盖上保鲜膜醒发10分钟。
起锅热油，油温六成热，筷子冒泡就可以下入油条剂子炸，炸前稍微拉长（不懂油温，就放点边角料下去，3秒浮上来就行），中火慢炸，不停翻面确保受热均匀，两面金黄，捞出控油。 （烤箱的话：剂子上刷层油170°烤15分钟）