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炸猪油

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作者: Cindy的美食
买回来的一大盒五花肉有些肥,分装过程切下来一大锅肥肉块,准备试试手自己炸猪油。。 查了一下教程,感谢厨友们分享。。醍醐灌顶,说干就干🐷

用料

炸猪油的做法步骤

步骤 1

肥膘切块,尽量均匀

步骤 2

起火前锅中倒入小半碗清水,防止榨油飞溅。。盖过锅底就好,不盖锅盖放入几片干姜片,去腥气。开锅后调成小火。

步骤 3

混浊的一定是油水混合未分离

步骤 4

清亮了就说明水都蒸发了

步骤 5

盛出一半姜片味道的猪油

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步骤 6
步骤 6

后续放入一小把花椒粒,换个味道

步骤 7

前后用了将近50分钟左右,油块榨油后缩成了金黄色的油渣儿。。香香的味道,回忆起儿时妈妈烙的油渣烙饼👍💯😊

菜谱创建时间:2024-05-12 00:32:48
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