蛋糕胚制作: 1. 蛋黄糊:把玉米油和可可粉混合,搅拌均匀,再倒入牛奶,乳化均匀,再加入过筛的面粉,搅拌至无干粉,再加入4个蛋黄,混合均匀,变成蛋黄糊。 2. 蛋白霜:把蛋白加5克柠檬汁打发,加45克糖打发 3. 混合均匀,烤箱150度,25分钟 (微湿)
奶酪奶油制作: 奶酪软化,加入25克糖,混合均匀 把奶油打发到酸奶浓稠度,再加入奶油奶酪一起打发
把蓝莓酱(冷藏温度),奶油,糖一起加入,打发
最后一层胚,一层奶酪奶油,一层果酱,一层胚,一层蓝莓奶油,一层蓝莓