第一步将开好花刀的鸡翅放入葱姜料酒焯水（放宽水，能闻到葱姜味为佳，能闻到腥味说明料放的不够）
第二步将锅用油润后放入可乐、鸡翅、话梅、盐、冰糖、颜色淡的话放入老抽调色开大火把浮沫撇出，盖上盖子中小火炖到能插入筷子不冒血水。
第三步把汁收至粘稠，（颜色淡的话还可以放点老抽调色），盛出装盘即可。