广式糯米卷

作者： 嬌_4bji

面粉可以卷一切

用料

• 面团材料:
• 面粉 500克
• 温水 270-280
• 酵母粉 5克
• 白糖 1点点
• 卷心用馅料:
• 糯米 300-330克
• 五花肉馅 300克
• 香菇 10个
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1点点
• 白糖 1点点

广式糯米卷的做法步骤

步骤 1

将酵母和白糖加入温水里搅匀，少量多次加到面粉里，面粉吸水成絮状，下手揉成面团，揉久一点，十来分钟都可以，这样面吃起来筋到。最后放到温暖的地方发酵至2倍大

步骤 2

面团发酵的时间，我们准备糯米馅儿。先将糯米上锅蒸熟。

步骤 3

把五花肉和香菇一起打成肉沫，起锅烧油把肉馅儿炒出香味儿，加入生抽老抽糖调味，大火炒香一下关火即可。

步骤 4

将蒸好的糯米饭拌一起，放一边备用，太香了

步骤 5

面团发好后，拿出来排气，用擀面杖擀成大点的长方形

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步骤 6

步骤 6

将凉到温温的糯米饭均匀地铺到上面，一定要薄，否则影响口感，铺好后卷起来，卷紧实。

步骤 7

最后切成自己喜欢的大小。

步骤 8

二次醒发15分钟，开水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟开盖出锅

步骤 9

新鲜出炉，超级无敌好吃香香香香迷糊的糯米卷好了，开炫。比外面买的好吃一千倍

菜谱创建时间：2024-05-09 22:16:43