6寸抹茶蛋糕

作者： -huauh-

「步骤小记」

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 35克
• 食用油 10克
• 凉白开水(或者牛奶) 45g
• 抹茶粉 5克
• 醋或柠檬汁 几滴
• 盐 一点点

6寸抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料,蛋黄蛋清分离

步骤 2

油+抹茶粉 混合均匀

步骤 3

加入水、盐和大概10g糖,混合均匀后加入蛋黄

步骤 4

混合均匀后筛入一半左右面粉

步骤 5

Z字形搅拌均匀

步骤 6

蛋白加几滴醋,分三次加入剩余的糖,打发至提起打蛋器有小尖角

步骤 7

烤箱150度预热,抹茶糊倒入蛋白霜内,翻拌均匀

步骤 8

再筛入剩余面粉

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

倒入模具在台面上震几下后入烤箱,150度烤50分钟

步骤 11

出炉后在台面震两下排气然后倒扣晾凉

步骤 12

晾凉后脱模切块

菜谱创建时间：2024-05-09 20:17:53