1⃣️煮沸热水，把切好的西兰花倒入，煮一分钟左右；再把切好的杏鲍菇片，过下热水； 2⃣️大火热锅冒烟后，换小火倒油，放蒜泥，再倒入西兰花和杏鲍菇； 3⃣️加调料：盐、胡椒粉、辣椒粉，盖锅小火焖煮两分钟左右； 4⃣️大火收汁，放蚝油，不断翻炒，即可出锅； 蔬菜：西兰花、苦瓜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、白萝卜、西葫芦、杏鲍菇等，都能用这种方法一锅煮，但蔬菜搭配不宜太多，三四种即可。 有些根类蔬菜，可以焯水煮久些，叶子蔬菜过下水即可。