醋泡小萝卜

作者： 舌尖上的韵味

用料

• 盐 1勺
• 白醋 半瓶
• 水 500克
• 小米辣 3个
• 糖 2茶匙
• 小萝卜 20个

醋泡小萝卜的做法步骤

步骤 1

将萝卜两头去掉洗好备用

步骤 2

往萝卜盆里放上一大匀盐，用筷子搅匀腌30分钟，杀出水分，去除辛辣味，接下来我们将小米辣切成圈，不喜欢吃辣的可以不放，切好之后装入碗中备用，锅中加入清水半斤左右，白醋半瓶，再加50克糖，开大火将其煮开，煮开后关火自然放凉，这个时候的萝卜我们已径腌好了，用流动的清水将萝卜清洗几遍，把萝卜里面的盐水全部洗出来，直到水变得清澈，然后控干里面的水分，倒入小米辣，用手抓拌均匀，再腌制十分钟

步骤 3

然后将萝卜放在一个瓶子当中，这个时候的醋水已径放凉了，将醋水倒到瓶中，盖上盖子，放在常温下腌制一天就可以吃了

菜谱创建时间：2024-05-09 14:06:16