避风塘炒大虾

作者： -清逸-

用料

• 大虾 16只
• 玉米淀粉 25克
• 避风塘调味料 30克
• 盐 少许
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 黄面包糠 40克

避风塘炒大虾的做法步骤

步骤 1

大虾清洗干净

步骤 2

剪掉头部去虾囊

步骤 3

剪掉虾脚

步骤 4

虾开背，去掉虾线

步骤 5

大虾中放胡椒粉、盐、料酒腌制30分钟

步骤 6

玉米淀粉倒入腌好的虾上，让每个虾都裹上玉米淀粉

步骤 7

锅中加油，油6层热放入大虾，虾定型后再翻面

步骤 8

虾炸至两面金黄盛出

步骤 9

油温升高后再次倒入大虾，炸20秒捞出，复炸是为了让虾更脆

步骤 10

锅中加油，倒入避风塘调味料，再倒入适量面包糠炒的稍微变色（避风港调味料有点咸，可以加一些面包糠）

步骤 11

把虾倒入锅中，再放一些香葱段，翻拌均匀关火

步骤 12

焦香酥脆！

菜谱创建时间：2024-05-09 09:33:23