将蒜末、姜末、辣椒粉、芝麻、葱末放碗里，倒入热油，激发香味。
放入适量生抽、盐、陈醋、香油、花椒油，搅拌均匀备用。
烧一锅水，水开放入腐竹丝，水开后煮3分钟即可。将腐竹丝捞出来放入刚拌好的调料里。再将胡萝卜丝、香菜段放入一起搅拌均匀即可食用。