开胃消食-紫苏生姜

作者： 欧麦味

第一次吃紫苏生姜是在阿弥陀佛大酒店的素食餐厅里，酸酸甜甜的，非常开胃。我家大爷爷（公公的父亲）今年93岁身体很硬朗，他经常吃生姜。冬吃萝卜，夏吃姜，有一定作用。

用料

• 嫩姜 2斤
• 白醋 半瓶
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 紫苏叶子 150克

开胃消食-紫苏生姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜用清水冲洗干净

步骤 2

把皮用刀轻轻的刮掉

步骤 3

放在盘子上风干水分

步骤 4

风干好后切薄片

步骤 5

米醋、冰糖、小火烧开

步骤 6

冰糖化后放入洗好的紫苏叶

步骤 7

如果不喜欢吃辛辣的可以提前把姜片用盐把水分排出来

步骤 8

喜欢吃辛辣的直接把姜和盐放进处理无水无油的瓶子里。

步骤 9

拧干水分放入瓶子，做了两瓶。

步骤 10

紫苏水煮好后放置凉，再倒入瓶子里。

步骤 11

做了两瓶，一瓶放冰箱冷藏，一瓶放干燥阴凉处保存。

开胃消食-紫苏生姜的小贴士

1:姜要切薄比较入味 2:不喜欢姜的辛辣味可以提前用盐巴腌制下 3:喜欢颜色好看点，多放点紫苏叶子。

菜谱创建时间：2024-05-08 12:46:53