1五花肉切方块，下水焯水，洗净。 2锅少许油，下肉，煸炒出油，肉表面少许金黄，同时可以方八角，桂皮，香叶，糖一起煸。放料酒，腐乳汁，生抽，然后放开水，没过肉，烧开，转小火，大约5分钟左右，用筷子🥢试一下肉酥了没。 3最后开大火收汁，最后放入葱，出锅