凉拌木耳

作者： 妖妖原创美食课堂

木耳的功能这么强大，女孩子们最看重的还是它的减肥功效，这不夏天已经来了，大家可以隔三岔五凉拌一个黑木耳吃，做法简单又方便，平时不吃晚饭，就靠一盘这个我就能扛过晚上，习惯了就不知道饿了，第二天看体重的时候就会高兴得不得了，明显掉下去了，爱美的姐妹们可以试试看。

用料

• 干木耳 一小把
• 小葱 一根
• 香菜 三根
• 辣椒段 适量
• 姜 一块
• 大蒜 三瓣
• 凉拌汁 适量
• 熟芝麻 少许
• 芝麻油 一勺

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

黑木耳常见的都是干的，需要提前泡发，夏天天气热，泡发的时候可以放到冰箱里，如果是新鲜的就直接用，切记不要长时间在高温环境里泡发，以免滋生细菌。

步骤 2

泡好的黑木耳拿去煮，水烧开后下入木耳，煮上两三分钟就可以了，煮好的木耳捞出用凉水冲洗降温，这样能保证木耳的口感爽脆。

步骤 3

清洗干净的木耳沥干水分，放入干净的大碗里，加入辣椒，小葱，香菜，姜丝，蒜末，蒜末的用量可以稍微多点，比如你平时炒菜用两瓣，这里你就放四瓣，大蒜的加入不仅能提香，还能起到杀菌的作用。

步骤 4

最后往木耳里淋上一些芝麻香油，浇上凉拌汁就可以了，没有凉拌汁你就用盐，生抽，料酒来代替，不过夏天经常在家里备上一瓶凉拌汁还是很有必要的，用起来太方便了。

步骤 5

用筷子搅拌均匀就可以上桌了，每餐都可以来点，当个开胃小菜也不错。

凉拌木耳的小贴士

泡发木耳的时候，一定记得不要在高温的环境中，夏天天热你就拿到冰箱里泡，当天泡的当天用完，不要隔夜使用，不然很容易滋生细菌，影响健康。 一点点的黑木耳泡出来会膨大好几倍，千万不要泡多了，最好吃多少泡多少。

菜谱创建时间：2024-05-08 07:40:39