绝绝子越嚼越香简单易做的风干牛肉干

作者： 一厨仙气儿

在芒市吃到了很好吃的风干牛肉，就想自己做试试。没想到真的很容易很美味呀，比外面买的还好吃，毕竟自己做，买的牛肉是高质量新鲜牛肉～ 看了很多下厨房方子，很多用料都是适量，对新手不太友好，所以这次想标注好用量，方便即使是新手也能快速上手。 其实非常简单，只要腌制好了，接下来就教给时间和烤箱了，你想干什么就去干什么～不用管

用料

• 牛肉 3斤（牛里脊）
• 黑胡椒粉 2勺（研磨则10转）
• 黑胡椒酱 2勺
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 五香粉 3勺
• 姜 5片（切丝）
• 盐 2小勺（盐勺）
• 糖 2小勺（盐勺）
• 香菜 3簇（切段）
• 洋葱 半个

绝绝子越嚼越香简单易做的风干牛肉干的做法步骤

步骤 1

买回当天的新鲜牛肉，要新鲜

步骤 2

把腌制配料都切好

步骤 3

翻拌均匀，封好保鲜膜，送进冰箱保鲜，冷封4-8小时（时间越久味道越浓郁）

步骤 4

期间隔两小时拿出来搅拌一次，使上下腌制均匀入味，封上再放回冰箱

步骤 5

腌制好后，去除腌制料拿出牛肉，用牙签插入肉条较上的部分

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步骤 6

步骤 6

入烤箱，横放，开烤 120℃ 2个小时（喜欢硬一点可以延长半小时）

步骤 7

2小时候再调到70℃，继续低温慢烤1个半小时就成功啦

步骤 8

真好吃呀，越嚼越香

步骤 9

步骤 10

喜欢芝麻的，牙签吊起来之前撒上去呦

菜谱创建时间：2024-05-07 11:36:24