烧鸟酱汁

作者： 玫瑰十字侦探

根据小红书和B站的视频结合的烧鸟酱汁

用料

• 浓口酱油 500ml
• 本味淋 200ml
• 清酒 75ml
• 白糖 60g
• 红糖 60g
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 鸡骨头 约半只

烧鸟酱汁的做法步骤

步骤 1

准备浓口酱油，本味淋，清酒

步骤 2

洋葱切条，胡萝卜切片，大葱切段

步骤 3

鸡骨用烤箱200度烤30分钟

步骤 4

烤成这样出锅

步骤 5

先在锅中放入本味淋和清酒，大火烧开，把酒精挥发掉（注意这个过程中酒会被点燃，尽量离油烟机远点，火被抽进去可能有安全风险）。挥发掉后倒入酱油和白糖、红糖，大火煮开

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步骤 6

步骤 6

之后放入胡萝卜、洋葱、大葱、鸡骨，大火煮开后，最小火加盖煮50-60分钟，煮至汤汁粘稠挂壁

步骤 7

将酱汁过滤出来后即可使用

菜谱创建时间：2024-05-06 22:31:01