家常菜系列——薄荷炒石螺

作者： 琪集

五一要回家前打电话给老妈 电话里说“你爸在老家买了石螺，老家卖145元一斤，这里卖50元一斤啊，还经常缺货” 听的我恨不得马上回到家 “哇塞，等我回去吃” 回到家当晚就开吃，我爸钦点“我”来做菜啊，受宠若惊 果然还是不错，意犹未尽。

用料

• 石螺 500克
• 薄荷 适量
• 蒜 适量
• 青椒 1个
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 小米辣 2个
• 生粉 适量
• 姜 适量

家常菜系列——薄荷炒石螺的做法步骤

步骤 1

配料洗干净，蒜拍碎，辣椒和小米辣切成小圈圈。薄荷切小段。

步骤 2

石螺我那勤奋的老爸把尾处理掉了。，把石螺加几片姜焯水3分钟。

步骤 3

热油下锅，炒配菜，然后加入石螺，继续翻炒，加入料酒，盐、酱油、蚝油+水调成酱汁，加入，炒均匀后焖煮熟后，临出锅前也可以加入生粉加水勾芡的汁儿。翻炒均匀起锅。其实网上说石螺要十分钟。我这个也是九、十分钟起锅了。吸吸吸吸吸吸，汁儿不错，石螺养的很干净。

菜谱创建时间：2024-05-06 18:45:26