鸡胸肉洗干净，用厨房用纸吸干表面的水份，用黑胡椒和海盐腌制，冷藏一晚。
面粉和好，发至2倍大，分成5份（96克左右）的面团，醒发15分钟。制成面胚，醒发成型。这个面，可以手揉一下，要求不高，不必要出筋膜。
烧水，90度，冒小泡泡就可以，扔进开水里，正反面各10个数。
210度烤16分钟左右。
鸡胸肉中火煎到两边金黄，拿出来切厚片，再放回到锅里，鸡胸肉由半透明变成白色就是熟了。
这个鸡胸肉可以撕碎点
晾凉的贝果切成两半，切开的内部挤上大藏芥末酱。
摆生菜，生菜上再挤一些大藏芥末酱。
摆上水萝卜片、鸡肉丝。
组装完毕。
烤之前，烫完面之后，可以在上面撒东西。
就像大饼可以卷一切，贝果，搭配好味道，卷肉蛋菜OK，卷水果，牛油果，芭乐……