汉堡胚

作者： 寻找快乐的香水

用料

• 高筋面粉 400g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 240g
• 糖 40g
• 黄油 40g
• 芝麻 少许
• 盐 4g

汉堡胚的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、牛奶、糖40个，酵母一起活成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

将面团放入盐，揉搓，再放入软化黄油，揉搓，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜；

步骤 4

将面团分成8份，拉抻团成小团放入烤盘，发酵20分钟，取出拉伸，揉圆再放入烤箱发酵待2倍大；

步骤 5

准备全蛋液，刷在发酵好的面包上，撒上熟芝麻，放入预热好的烤箱， 180度20分钟，后5分钟观察上色效果，出炉！

菜谱创建时间：2024-05-06 10:06:54