室友说江西人立夏是要吃饭麸果的！

作者： 兮木陈

刚好昨天回家在路边买了老奶奶卖的青豆，今天立夏室友说可以做一下饭麸果，在此之前我甚至完全没听说过，下午忙活了半天晚上终于吃上了，口感是咸版的年糕，甚至比年糕更软一点，整个汤底很浓郁，有腊肉香儿，芋头煮久了汤还会变得浓稠，特别适合下雨了还有点小冷的日子。我觉得这个食谱用来煮年糕也不错，有兴趣的可以试试！

用料

• 盐
• 麻辣鲜
• 鸡精
• 饭麸果 1.5块
• 腊肉 1小块
• 芋头 3个
• 香菇 5-6个
• 青豆 1小碗
• 豆芽 1把
• 大蒜 2个
• 小葱 1根

室友说江西人立夏是要吃饭麸果的！的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，所有食材切成相似的形状，备菜的同时烧一壶开水，香菇水留用

步骤 2

已经做好的饭麸果

步骤 3

热锅冷油，小火炒香腊肉，至合适的程度后盛出多余的油，炒香蒜末葱白，下芋头片炒至汁水开始收干下香菇，加适量盐调味，翻炒均匀后下青豆，稍微翻炒几下让青豆粘一下油就行

步骤 4

沿锅边倒开水，然后加香菇水，整体没过食材，盖盖小火焖煮3-5分钟，加豆芽再次焖煮2分钟，转大火下饭麸果，加盐、鸡精、麻辣鲜调味，混合均匀后撒葱花出锅

步骤 5

成品

步骤 6

吃了满满一大碗，超满足！

室友说江西人立夏是要吃饭麸果的！的小贴士

饭麸果是熟米饭加淀粉油盐用勺子碾压出粘性后制作而成，搓成长条状再切片或者手动搓成小条条，已经是熟食了，只用最后放进锅里调一下味就好

菜谱创建时间：2024-05-05 22:33:15