厨师机揉面完成，分成两份，进行一发。30℃左右，1小时。
一发完成，揉压排气，每个面团再平均分成4份，共8份。盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛完成，擀开，涂抹豆沙馅，卷起，折叠，中间切开，翻开后放入模具。 我的豆沙馅是冷藏的，所以抹不开，只能随便搞搞。
整形完成，进行二发。自制发酵箱，底部放热水，温度设置32-37℃，发至八九分满。
发酵完成。 提前上下火180℃预热烤箱。
刷蛋液，撒肉松，挤沙拉酱，有两个放了点芝士。
烘烤，25分钟。 下火调至175℃，烤15分钟左右盖锡纸。
烤完取出震模，倒出吐司放凉。 脱模有点困难，导致吐司变形，肉松也掉了好多。
勉强可以。
放凉后切片，装袋保存。