百吃不厌的炖菜➁┆（白葡萄酒版）酒香土豆🥔炖牛肉🥩煲

作者： 多多妈815

这次的菜特别加了白葡萄酒，很特别的味道，土豆🥔炖得酥烂酥烂，牛肉也是入口即化，有种特别幸福的感觉。 关于锅，强烈推荐用珐琅锅，真的汤汁不会少，开始炖是多少汤汁，最后还是多少汤汁，实在太幸福了！

用料

• 牛肉 1000克
• 洋葱🧅 1个
• 土豆 2个
• 生姜 2片
• 番茄🍅 1个
• 青椒 2个
• 大蒜🧄 3瓣
• 番茄酱 2勺
• 淀粉 2勺
• 清水 500克

百吃不厌的炖菜➁┆（白葡萄酒版）酒香土豆🥔炖牛肉🥩煲的做法步骤

步骤 1

牛肉＋酒＋生姜片，焯水去腥

步骤 2

准备好其他蔬菜，切好

步骤 3

热锅冷油，先把大蒜🧄和洋葱🧅爆炒香

步骤 4

加入番茄🍅继续翻炒 记得选自然熟的番茄🍅，这样才容易出汁

步骤 5

翻炒出汁，加入2勺番茄酱

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步骤 6

步骤 6

把牛肉也加进来，翻炒入味

步骤 7

加入白葡萄酒和清水（如果用高汤更好），没过食材，其余蔬菜，大火炖开后，转小火慢炖

步骤 8

差不多1小时左右，牛肉就很酥烂了

步骤 9

一定要用这种珐琅锅，锅盖自带回流的，真的汤汁不会少，开始炖是多少汤汁，最后还是多少汤汁，实在太幸福了！

步骤 10

要汤汁变得浓稠，要加一点点的淀粉（用冷水化开，直接加汤里就可以啦）

步骤 11

出锅前加小葱，完美

百吃不厌的炖菜➁┆（白葡萄酒版）酒香土豆🥔炖牛肉🥩煲的小贴士

很多人家里没有高汤，其实还有个很好的办法，浓汤宝＋清水化开就好咯~

菜谱创建时间：2024-05-05 17:55:17