秘制风干牛肉条

作者： 芮22

孩子的安全零食

用料

• 蚝油 18克
• 糖 20克
• 八角 3克
• 生抽 15克
• 盐 12克
• 牛肉 二斤
• 姜 半个姜丝
• 辣椒粉 生辣椒面
• 花椒 青红花椒各3克
• 五香粉 2克
• 小茴香 3克
• 味精 2克

秘制风干牛肉条的做法步骤

步骤 1

步骤 2

如果牛肉干净就不要洗，切成指姆大小，顺着肉的纹理切。

步骤 3

用五小盖白酒加姜丝先拌拌匀腌制一下

步骤 4

腌制牛肉的时间，来把香料小火炒出香味，炒：盐，青红花椒，小茴香，八角。

步骤 5

锅里有热度，把干辣椒放进去烘一下，这步不用开火。

步骤 6

然后把所有调料加进去，把干辣椒打成辣椒面也加进去。

步骤 7

全部拌勾后，用食品袋包好放冰箱里冷藏一夜。

步骤 8

第二天拿出来，用空气炸锅或者烤箱低温烘烤20分钟。（老或烤箱也可以用，把烤箱门打开，让水气出来就好了）

步骤 9

步骤 10

烘烤后上蒸锅蒸40分钟。

步骤 11

蒸好后，拿出来晾一下就好了。如果喜欢吃干干的就再用空气炸锅或者烤箱烘烤20分钟。

秘制风干牛肉条的小贴士

不要晾晒五天，时间长天气不好容易生霉，晾晒时还会有蚊虫叮咬。最好最快的方法就是用空气炸锅或者烤箱来做风干这个步骤。做出来一样好吃，干净还卫生。

菜谱创建时间：2024-05-05 17:42:41