Q弹咸蛋黄鲜肉馄饨

作者： seeya嘉伦

用料

• #材料1
• 猪肉馅 175克
• 冰水 50克
• 盐 2.2克
• 鸡精 1.8克
• 糖 3克
• 小苏打 1克
• 生抽 6.5克
• #材料2
• 咸蛋黄1个 21克
• 玉米 20克
• 胡萝卜 30克
• #馄饨皮：馅比例为1:7
• 恒鲜馄饨皮一盒 46张

Q弹咸蛋黄鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

材料1绞打一分钟后重量为251克，今天买的馄饨皮只有46张，所以需要肉馅7克*46张=322克，也就是咸蛋黄+玉米+胡萝卜还需要322-251=71克 肉馅绞打后加入玉米粒和胡萝卜碎混合均匀备用

步骤 2

咸鸭蛋一个，只要蛋黄

步骤 3

用叉子弄碎，放在肉馅上面

步骤 4

依次包好

步骤 5

菜谱创建时间：2024-05-05 10:02:22