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瑞士卷

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用料

瑞士卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加玉米油乳化,筛入低筋面粉,加入蛋黄,打发蛋白,加入 28*28 的烤盘,上管 165°,下管 160°,剩 12 分钟换位置,最后五分钟上调位置上温调高 到 175 °,共 32 -33 分钟,拿出来晾凉 20 分钟,盖油纸进行卷,冷藏 2 小时或者冷冻半小时切

菜谱创建时间:2024-05-04 20:35:58
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