1、清理竹蛏，剪刀剪开，里面的内脏去掉。 2、开水烫粉丝，剪5公分长 3、配浇头。蒜切泥、姜切末、小米蕉切小圈。些许油，油滚放入2/3蒜泥、姜、小米蕉，蒜泥金黄关火，倒入蚝油、生抽、白糖、和其余的蒜泥、葱末 4、粉丝铺盘底，浇蒜蓉酱搅拌，粉丝上面摆竹蛏，勺子浇蒜蓉酱汁，放入蒸箱5分钟 5、取出后放少许葱花，过油，淋蒸鱼豉油