豆腐干炖肉（排骨）

作者： 艺术家妈妈

非常简单的用电饭锅豆腐干炖肉（排骨），豆腐干变得蓬松柔软入味，比肉还好吃，试试吧！

用料

• 豆干 4块
• 肉（排骨） 1斤
• 黑木耳 1把
• 笋 2-3根（随意）
• 葱结 3个
• 桂皮 1片
• 八角 1颗
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 糖 1勺
• 辣椒 1-2个（随意）

豆腐干炖肉（排骨）的做法步骤

步骤 1

材料准备如图（没有笋可不加）

步骤 2

注意⚠️买豆腐干需买软又厚的豆腐干，薄的豆干体现不出蓬松

步骤 3

豆腐干一分为四切开

步骤 4

黑木耳提前泡发、笋切片焯水

步骤 5

肉（排骨）用生抽、蚝油、少许盐预先腌制半小时

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步骤 6

步骤 6

辅料可随自己的喜好加减

步骤 7

辅料放电饭锅锅底

步骤 8

加入腌制的肉（排骨）

步骤 9

加入豆腐干、黑木耳、笋

步骤 10

加入蚝油、生抽、料酒、盐、糖等调味料，加水稍浅于食材，按电饭锅炖肉键

步骤 11

将电饭锅炖好的食物于煤气灶锅中收汁调味一下

步骤 12

看非常蓬松的豆腐干，且吸饱了汤汁

步骤 13

同时加的两薄豆腐干，区别非常明显

步骤 14

朋友来访时做的豆腐干炖肉，说非常好吃呢

豆腐干炖肉（排骨）的小贴士

买豆腐干需注意买软又厚的豆腐干，薄的豆干体现不出蓬松

菜谱创建时间：2024-05-04 15:21:53