爆款香梨🍐凤梨酥🔥零失败配方，安利你们都去做❗

作者： 累并_快乐

我相信没有人能够拒绝这个小香梨形状的凤梨酥吧！香酥的外皮搭配酸甜可口的凤梨馅，再加上斑斓的香皮，外酥里软巨好吃！ 此配方可以做15个40克的凤梨酥。 材料🛒 黄油86克，糖粉24克，淡奶油34克，低粉140克，杏仁粉20克，斑斓粉10克，可可粉适量。 凤梨馅300克。

用料

• 黄油 86克
• 糖粉 24克
• 淡奶油 34克
• 低筋面粉 140克
• 杏仁粉 20克
• 斑斓粉 10克
• 可可粉 适量
• 凤梨馅 300克

爆款香梨🍐凤梨酥🔥零失败配方，安利你们都去做❗的做法步骤

步骤 1

黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀

步骤 2

黄油提前回温到手能轻戳洞➕糖粉搅打均匀，把常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。

步骤 3

取出一点点黄油糊加入适量面粉和可可粉拌匀。

步骤 4

包鲜膜冷藏备用。

步骤 5

把低粉，斑斓粉，杏仁粉混合过筛到剩余的黄油糊里面，用刮刀压拌无干粉

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步骤 6

步骤 6

再用手抓捏成团，不要过度揉捏，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 7

拿出凤梨馅

步骤 8

把凤梨馅分成20克一个揉圆备用。

步骤 9

把可可面团搓成小圆柱子，然后把斑斓面团分成20克一个揉圆。

步骤 10

把面团按扁放入凤梨馅包住，用虎口收口

步骤 11

用虎口收口，搓成圆形。

步骤 12

再用手的虎口整理成香梨🍐的形状，上面用竹签戳个小洞

步骤 13

放入一个可可圆柱。

步骤 14

送入提前预热好的烤箱155度中下层烘烤28分钟左右。

步骤 15

温度时间不可照搬仅供参考。

菜谱创建时间：2024-05-03 18:01:43