1.茭白去壳切滚刀块 2.入锅热油，放茭白小火翻炒到茭白微软 3.加适量老抽，糖，盐翻炒下，加少量清水，中小火焖5分钟 4.收汁至汤汁浓稠，出锅加点香油增香 注：如果锅烧焦，可以热锅，加白醋刷洗，继续加小苏打，起泡后继续刷洗，最后清水洗净，即可去焦迹