牛肉切成小小的薄片,加入一点老抽,一勺生粉,用手往同一方向搅打一分钟上劲,然后加入一勺植物油锁住水分。 莲藕切成小丁,和玉米粒一起煮熟备用。 另外准备一些姜丝和蒜末增香。
调料我准备了一点清水,一勺生抽,一勺盐,搅拌均匀后备用。
油锅先烧热,油热以后加入腌制好的牛肉,姜丝和蒜末,大火快炒,翻炒至牛肉断生的状态。
然后把煮熟的莲藕丁和玉米粒倒进来一起炒,加入调料汁调味。
菜炒好以后浇在米饭上,米饭可以提前铺好,这个造型没有什么难度,戴上一次性手套操作更方便更卫生,先团出一个大点的圆球做兔子的头,再团出四个小一点的圆球做兔子的四肢,中间身子部分不用做,直接覆盖上藕丁牛肉即可,最后用两个小小的长条状饭团做兔子的耳朵就可以啦,用家里能用的酱料和蔬菜给小兔子做下点缀,立马就好看起来了。