提拉米苏～不加添加剂

作者： 四叶草2024

用料

• 蛋黄 2只
• 细砂糖 35克
• 马斯卡彭奶酪 150克
• 淡奶油 135克
• 白糖放咖啡里 10克
• 黑咖啡 60毫升
• 朗姆酒 20毫升
• 手指饼干（做法参考另外一个教程） 一盒
• 可可粉 适量

提拉米苏～不加添加剂的做法步骤

步骤 1

冲泡咖啡液60毫升，黑咖啡里加入10克白糖，20毫升朗姆酒，搅拌均匀，放凉待用。

步骤 2

蛋清分离

步骤 3

向蛋黄中加入35克白糖，隔水加热搅拌，边加热边搅拌

步骤 4

大概搅拌8分钟左右，搅拌过程中可以加入一勺牛奶，搅拌至粘稠状，放凉待用

步骤 5

打发淡奶油至六七分，备用

步骤 6

将软化的奶酪和放凉的蛋黄一起

步骤 7

一起打匀

步骤 8

打匀后放入奶油，翻拌均匀

步骤 9

记得要上下翻拌，不要搅拌。这样提拉米苏液做好了

步骤 10

将异形手指饼干蘸下咖啡液

步骤 11

放入杯子底部

步骤 12

倒入一层奶酪糊，再铺一片蘸过咖啡液的异形手指饼

步骤 13

再倒入一层奶酪糊，撒上可可粉

步骤 14

拿片薄荷叶点缀一下，完工。放入冰箱冷藏，八小时后就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-05-02 20:12:05