鸡蛋加点盐和料酒，打散后先炒熟，菠菜加盐焯水，挤掉大部分水分。切丁。 木耳香菇切丁，胡萝卜擦丝先炒下。再下其他配菜。 加调料拌匀。2汤匙地瓜淀粉，加点清水化开，倒入，增加黏度。 根据自己的菜量，倒入适量窝头粉，搅拌到配菜都均匀裹上窝头粉。再另外拿个盘子，放200g窝头粉。 带上手套，稍微用点力，搓成圆球状，放到窝头粉里均匀沾下，撒点水，再放到窝头粉里面沾下，喜欢表面厚的话，多这样沾几次。
大火烧开后，再上屉，保持大火10分钟，关火即可。 多的放到冷冻里面，以后要吃的时候拿出来蒸。