泉州风味咖喱牛排

作者： 乖猫出没请注意

用料

• 牛排骨 1支，大概2斤左右
• 姜 2片
• 海堤牌咖喱粉 8克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

泉州风味咖喱牛排的做法步骤

步骤 1

牛排骨切块，洗净，放入珐琅锅中，加入姜片、生抽、老抽、咖喱粉炒香上色。

步骤 2

牛排炒香后加入适量水，差不多和肉齐平就行，盖上锅盖，小火慢炖1.5-2小时，中间要打开看一下水，以防锅里没水了干烧，顺便给牛排翻翻面。

步骤 3

炖了1.5小时后水几乎没有了，锅底只剩下牛油和少许酱汁，炖到这个程度就可以关火了，出锅前试一下咸淡，之前加过生抽老抽，觉得正合适所以这里就不加盐了，爱吃咸的自己加点盐。关火后不着急吃的话可以多焖一会儿，让牛肉更加软烂。

泉州风味咖喱牛排的小贴士

建议使用珐琅锅，保水和保温效果好，我用的珐琅锅煮牛排期间是没有加过水的，使用其他厨具要注意加水哦。

菜谱创建时间：2024-05-02 12:51:03