春笋虾仁面

作者： 虫虫和美食

为了消耗多买的春笋而想出来的做法，笋不是鲜吗？那虾仁够不够鲜？春笋和虾仁在一起，太鲜了！

用料

• 春笋 2根
• 虾仁 适量
• 鲜香菇 3朵
• 盐 约1茶匙
• 油 适量
• 面条 约100克
• 大骨高汤 适量
• 小青菜 适量

春笋虾仁面的做法步骤

步骤 1

先看看主食材：春笋2根去皮斜切片、新鲜香菇3个切片，虾仁适量备用

步骤 2

春笋片入热水锅加半茶匙盐滚煮3分钟后捞起滤干水分备用

步骤 3

热锅冷油，将春笋片、香菇片稍微炒香

步骤 4

将虾仁也放入锅里拌炒一下，这种冰鲜的虾仁，稍微炒一下更好吃

步骤 5

放入提前熬煮的大骨高汤，大火烧开后转中火加盖焖煮3-5分钟

步骤 6

熬煮汤头的时候另外取锅煮面，这样新鲜手擀面表面的面粉不会混在汤里，让汤头都变得稠稠的；

步骤 7

将煮好的面条放入汤锅里再煮2分钟，记得放约1茶匙盐调味

步骤 8

准备起锅的时候放几根小青菜，颜色更全面，营养也更丰富

步骤 9

可以说这个是家常菜，但是运用不同的食材，日常家里也可以做出不一样的食物，家常也美味

春笋虾仁面的小贴士

有鲜虾仁最好，不行用冷冻冰鲜的也行

菜谱创建时间：2024-05-01 20:00:04