炒了盘八爪鱼

作者： 味有天天有味

暂住乳山银滩，面对大海，有吃不尽的海鲜，又新鲜无比。每天都能换着花样弄来吃，真的是太有口福了☺️ 乳山银滩，是个海鲜自由的好地方👍

用料

• 八爪鱼 700克
• 扇贝肉 200克
• 豆干 2块
• 黄瓜 半根
• 菌菇 随意
• 韭菜 3—4根
• 葱姜蒜 随意

炒了盘八爪鱼的做法步骤

步骤 1

八爪鱼去除内脏，冲洗一下，加入一大勺面粉；

步骤 2

抓捏一会；

步骤 3

用水冲洗干净；

步骤 4

处理后的八爪鱼非常干净，然后把水控干；

步骤 5

锅中烧开水关火，把八爪鱼放入烫一下，捞出；

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步骤 6

步骤 6

立刻放入冷水中浸凉透，再把八爪鱼切成小段；

步骤 7

准备好料汁： 👇用量👇 耗油、生抽、料酒各1汤勺， 盐2克， 糖半小勺， 胡椒粉和鸡精各1丢丢，老抽半小勺， 淀粉1小勺， 1汤勺的水，调匀；

步骤 8

煸香葱姜蒜；

步骤 9

放入黄瓜（又加了点紫萝卜条，配色），稍微炒一下；

步骤 10

加入扇贝肉；

步骤 11

倒入八爪鱼～

步骤 12

加入切成条的豆干、菌菇；

步骤 13

加入料汁，翻炒（不要超过1分钟，不然八爪鱼会变老不好嚼），最后放入韭菜段，炒匀出锅。

步骤 14

鲜嫩鲜嫩的八爪鱼🤪

菜谱创建时间：2024-05-01 12:32:29