皮蛋肠鸡蛋汤

作者： 伊伊安生

放假了，早上起来想着吃什么，又不想出去吃，就从冰箱找到了前天买的皮蛋肠，翻了翻下厨房，除了教你怎么做皮蛋肠，就是凉拌皮蛋肠，算了，还是自己想着做吧。

用料

• 皮蛋肠一根 300克
• 鸡蛋 两个
• 大葱 小半段
• 干红辣椒 四个
• 干虾皮 适量
• 花生油 两勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 水 一快餐杯
• 盐 适量

皮蛋肠鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

皮蛋肠去外皮竖分两半，切片

步骤 2

锅内放花生油，油热放干辣椒，大葱段，请忽视我的刀法（因为我用手撕的😄）

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

等葱花辣椒有点变色，倒入一快餐杯水，放入切好的皮蛋肠，放入蚝油，生抽用勺子轻轻搅拌几下，稍等开锅

步骤 7

步骤 8

趁着等锅开的时候打两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 9

这个时候锅开了，舀点汤尝尝咸淡，根据自己的口味再适量加盐，我又加了一点点，因为前面加的生抽和蚝油本身就有盐

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

然后倒入鸡蛋，倒入鸡蛋后㊙️千万㊙️千万㊙️千万不要立即搅动，那样做出来鸡蛋会很碎，等到鸡蛋形成大块大块的了再去搅动，这样做出来的鸡蛋块大柔润，按这个方法，一个鸡蛋我也能给你做出两个的量来😄

步骤 14

这个时候关火放入虾皮轻轻搅拌一下

步骤 15

好了乘出开吃。反正我吃的很香，如果你学着做了，把你吃的感觉告诉我

皮蛋肠鸡蛋汤的小贴士

都在菜谱做法里了

菜谱创建时间：2024-05-01 09:32:09