1.西芹洗干净，掰断，有丝就抽丝，不然会很老。抽丝洗净，切小段 2.木耳泡发热水 3.花生冲洗干净 4.开水，把花生倒入开水，+一些盐，让它慢慢煮。(我也计时煮多久，在处理洗西芹剥丝和泡发木耳这个时间，大概20分钟应该有，反正隔段时间我就会捞出来试一下熟不熟)。花生熟后，捞出备用。 6.煮花生的过程中。还調了凉拌酱。 凉拌酱：将蒜切成碎，小米辣切小段，放入碗中，加入酱油两勺，加入蚝油若干。花生油热一下，倒入碗中(其实应该不用热油的，但我想烫一下蒜和小米辣，就热油了。也ok，调料没问题)。等一会，凉了+醋两勺(这个酱呢，反正我一个人吃，所以不够酸+醋，不够咸+盐/酱油，不够辣+辣椒/辣椒调料，反正就是自己试到合自己口味) 7.先把泡发好的木耳切段，倒入刚刚煮花生的开水，烫熟。捞出 8.西芹倒入也刚刚的开水里，烫熟，捞出。 9.最后灵魂！香菜！把香菜洗干净，切段，我还是在热水游了一下下(绝对不能久，不然香菜的味道就不在了) 10.全部放入凉拌酱中，搅拌，上菜。