提拉米苏(无奶油版)

作者： Sweet312

用料

• 无菌鸡蛋 2个
• 手指饼干 适量
• 马斯卡彭 250克
• 咖啡力娇酒 5毫升
• 糖 20克(蛋黄蛋清各10克)
• 咖啡沾液:
• 浓缩咖啡粉 2克
• 热水 200毫升
• 表面撒粉:
• 法芙娜可可粉 适量

提拉米苏(无奶油版)的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，都放置室温。蛋清蛋黄分离好，咖啡粉用200毫升水冲开提前晾凉之后才能用。

步骤 2

蛋黄里加10克糖，搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀之后放入马斯卡彭继续翻拌均匀

步骤 4

翻拌均匀之后倒入5毫升咖啡力娇酒，继续翻拌均匀，放一边备用

步骤 5

蛋清里加入10克糖，打发

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步骤 6

步骤 6

打发到这样就可以了

步骤 7

就是打蛋器拿起来有大弯钩即可

步骤 8

取一半打发好的蛋清放入混合好的蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤 9

翻拌均匀之后把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，继续翻拌均匀

步骤 10

提拉米苏蛋糕糊就做好了，放在边上备用

步骤 11

手指饼干刷咖啡液，每面都刷一点，不要刷太多，不然做出来很湿

步骤 12

倒入一层蛋糕糊

步骤 13

再铺一层手指饼干，同样要刷咖啡液

步骤 14

再倒入剩下的蛋糕糊，我的模具有点小了，所以倒进去刚刚好，有点满了。然后表面刮平，放进冰箱冷藏一晚

步骤 15

冷藏好的提拉米苏拿出来，撒上可可粉就可以了

步骤 16

不是蛋糕胚的提拉米苏才是最正宗的，超级好吃的

菜谱创建时间：2024-04-30 15:18:17